A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tálalás. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tálalás. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. január 26., csütörtök

Ehető tálka uborkából

Egy termetesebb kígyóuborkából mutatós és finom vendégváró falatok készíthetők gyorsan, egyszerűen és költségkímélően is.
Az uborkát alapos megmosás után a képen látható módon jó vastag szeletekre feldaraboljuk, majd egy fagylaltos kanállal úgy emeljük ki a közepét, hogy kis kosárkákat kapjunk. Ily módon akár keményre főtt tojás is beleállítható, de meg is lehet tölteni az alábbiak szerint
A kiemelt uborkabelsőt apróra vágva hozzákeverjük
  • zúzott fokhagymával és morzsolt zöld kaporral, sóval ízesített, kevés  tejföllel összekavart túróhoz,                 
  • tormás majonézzel (készen tubusban kapható) kevert felaprított kemény főtt tojásos masszához.
Esetleg mindkét töltelék elkészíthető, amit púpozottan az uborka kosárkákba töltögetünk. Díszíthető egy pötty piros arannyal, olajbogyóval, petrezselyem levélkével.

Kevés reszelt sajttal megszórt, és forró sütőben frissen rózsaszínre pirított kiflikarikákkal tálalva nagyon finom.


2017. január 20., péntek

Banánpalacsinta

Egy személy részére készített adat esetében 1 db, lehetőleg minél érettebb, karikára vágott banánhoz 2 db tojást hozzáütve, habverővel simára keverünk és a képen látható módon mindkét oldalát kisütjük. Gyümölcssziruppal, gyümölccsel, lekvárral ízesíthető. Laktató, egészséges, finom reggeli, lisztérzékenyeknek főleg kiváló.
Amennyiben a banán nem lenne elég érett, forró sütőbe téve néhány perc alatt megbarnul a héja, és zamatossá, krémessé válik. Jó étvágyat!

2016. december 28., szerda

Játékos tálalás gyerekeknek

Az alábbiakban néhány vidám tálalási ötlet látható, amivel a gyerekeket lehet meglepni pl. születésnapi reggeliként, de talán a gyümölcsöt, zöldséget nem kedvelő csemeték is szívesen csipegetnének ezekről a tányérokról.

Hasonló ötleteket itt, itt és itt találsz!


2016. december 9., péntek

Karácsonyi tálalás humorosan

A gyerekek biztosan nagyon díjaznák, ha a karácsonyi tálalásnál a képen látható 'tányérhóemberek' kerülnének az ünnepi asztalra. A sáljukat és kalapjukat szalvéták képezik. 
A második képen látható, egészséges desszertként felszolgált kivi-eper (utóbbi akár meggybefőttel is pótolható) karácsonyfának is nagy sikere lenne.

2016. december 5., hétfő

Szalvéták másként

Az alábbi képek néhány ötlettel szolgálnak arra, hogy különösebb hajtogatási trükkök nélkül, egy kis kreativitással, textil, de akár többrétegű papírszalvétákból is, milyen esztétikus terítés valósítható meg.


2016. január 14., csütörtök

Leopárdkalács

Recept a képek után található.


Hozzávalók:
50 dkg sütemény liszt
2,5 dl tej 
7 g szárított élesztő 
4 evőkanál cukor 
2 csomag vaníliás cukor 
1 narancs reszelt héja
1 tojás
1 tojás sárgája
5 dkg olvasztott vaj 
5 g só
a sötétebb tésztákhoz:
2 + 1 evőkanál holland kakaó
1-2 evőkanálnyi tej 
a lekenéshez:
1 tojásfehérje 

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és géppel szép sima tésztává dagasztjuk, majd nyújtódeszkán két egyforma és egy kicsivel nagyobb gombócot formázva három részre osztjuk.
A nagyobb tésztát letakarjuk, meleg helyen kelni hagyjuk (ez lesz a világos színű), a másik két tésztát a kakaóval beszínezzük. Az egyikbe belegyúrunk 1 evőkanál kakaót, amit előzőleg pici tejjel elkevertünk (ez lesz a világosabb színű), a másikba pedig 2 evőkanál, szintén kevés tejjel elkevert kakaót gyúrunk bele. Ezt a két gombócot is letakarjuk és meleg helye a kétszeresére kelesztjük.
A megkelt bucikat hét egyforma részre vágjuk, és kis gombócokat formázunk belőle.
Először kinyújtjuk a világosabb kakaós gombócot, majd a sötétebb kakaós gombócot akkorára sodorjuk, mint a világosat. Beletesszük, megkenjük tojásfehérjével és ráhajtjuk a világosabb tésztát. Utána egy fehér gombócot nyújtunk ki és teljesen betakarjuk vele a barna tésztákat. Az összes tésztával így járunk el.
A kalácssütő formánk hosszúságának kétszeresére sodorjuk mindegyik rudat, ketté vágjuk és a vajjal kikent sütőformában egymásra rétegezzük.
Ismét kelni hagyjuk legalább 30 percig, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

2015. december 29., kedd

Szilveszteri virslicsodák


Ha otthon szilveszterezel a családdal, esetleg a barátokkal és valami egyszerű, de az alkalomhoz illően bohókás vacsorával szeretnéd meglepni őket, az első három képen látható ötlet épp erre való, de az azt követő fotókon talán még inkább kedvedre való virslis finomságokat fedezhetsz fel.
Ketchup, mustár, esetes torma feltétlenül legyen otthon!

A virslit három darabra vágod, a spagettit pedig félbe töröd és néhányat hosszirányban átszúrsz a virslidarabokon, eligazgatva, hogy a spagettik közepére kerüljenek. 
(Az első képtől eltérően, lehetőleg hosszában egymás mellé rakd le őket, egyszerűbb lesz a kifőzésük.)

Ha még tovább szeretnéd fokozni a hangulatot, hasonló technikával 'hajat' is készíthetsz a nagyobb darabban hagyott virsliknek, ebben az esetben csak a 'fej' résznél és keresztirányban kell betűzdelni a spagettiket. Szemet majonézből és borsból rögtönözhetsz rá.

A többi már ismerős: forrásban lévő sós vízben - lehetőség szerint jó nagy fazékban, hogy a víz elfedje a beleállított spagettirudakat - néhány perc alatt megfő. 

Ha inkább sülve szeretitek a virslit, íme néhány ötlet, miként készítheted el dekoratívan, virág, vagy szív formában, tükörtojással kombináltan.




A virslit bundázhatod is leveles tésztába, s ha a csillag, vagy a virág forma nem tetszene alakját illetően is 'hot dog'-ot készíthetsz belőle, sőt az azt következő képet követve készíthetsz rácsos virslit is.
S amennyiben nem lenne időd gyúrni, a tésztát félkészen, mélyhűtötten is megvásárolhatod.







A virsli bundája nem csak tészta, de baconszelet is lehet. Nagyon finom, ha a virslit megfűszerezett túróval töltött, félbevágott paprika ágyra helyezve tekercseled baconszeletbe, s így grillezed meg. Érdemes a grillrács alatt egy tepsiben nyers burgonyaszeleteket elhelyezni, ami együtt sülhet a virslikkel, s miután rácsöpögve felszívja a szalonnából kisülő zsírt, nagyon ízletes lesz.



Minden eddigi ötletet felülmúl azonban az utolsó fotón látható 'rózsacsokor', ahol a baconszeletekbe tekert virslidarabokat grillezve hurkapálcikára tűzték. A csészelevelek készülhetnek szárától megfosztott, kettévágott és hosszában bevagdalt erős paprikából, míg a díszítő levelek amerikai zellerből és zöldhagymából állhatnak.

forrás