A következő címkéjű bejegyzések mutatása: krumpli. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: krumpli. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. március 20., péntek

Sült burgonyavirág

Olcsó, egyszerű, finom és laktató vacsora lehet az alábbi. Egy fő részére két szem krumpli, 4 evőkanál reszelt sajt (füstölttel ízletesebb), 2 szelet bacon, kevés olaj és só szükséges hozzá. Az elkészítés menetét a képek lépésről-lépésre mutatják. Az eredeti recept szerint az apróra darabolt szalonnát a sajt tetejére szórják, míg a félig sült burgonyát olajjal locsolják meg. Szerintem ízletesebb, ha az apróra vágott baconból a már félig sült - és ezáltal szétnyíló - krumpliszirmok közé is szórunk.

forrás: innen

2015. március 18., szerda

Krumplitrükkök

Az almacikkező a burgonya hasábbá aprítását is egy mozdulattal megoldja.
forrás: innen

2015. február 22., vasárnap

Krumplitrükk

A kamrában lévő, fonnyadásnak, vagy csírázásnak indult nagyobb mennyiségű krumplit megmentheted, ha meghámozva kockára, vagy hasábra vágod és néhány percre bő, forró olajba téve elősütöd. Amikor kihűlt, adagokra osztva zacskózod és a fagyasztóba teszed. A későbbiek során akkor és annyit veszel ki belőle, amennyire szükséged van. Ekkor már 180 fokra előmelegített sütőben, olaj nélkül, ízlés szerinti fűszerekkel meghintve, 10-15 perc alatt ízletes, nagyon finom, kívül ropogós, belül omlósra sül. 


forrás: innen

2014. március 6., csütörtök

Töltött burgonya

Nagy szemű burgonyákat alapos megmosás után héjában megfőzünk, hosszában a képen látható módon levágjuk a tetejét és kikaparjuk a belsejét. A krumpli üregébe nyers egész tojást ütünk, bacon és sonkaszeletekkel, sajttal, zöld fűszerrel megszórjuk, majd a sütőben megsütjük. 
Közben a kikapart és a levágott darabról és lefejtett krumplit sóval, vajjal és tejföllel alaposan összekeverve krumplipürét készítünk, amit köretként a tányérra halmozunk.
Gyorsan elkészíthető kiadós ebéd, vagy vacsora lehet.

forrás: UsefulDiy

2014. február 17., hétfő

Spirálban vágott étkek

Krumplit, uborkát, virslit tudsz egy hosszú hústű segítségével nagyon egyszerű módon spirál alakban felvágni. 
A spirálban felvágott uborka esetében, ha a két végét egymásba akasztod, akkor egy dekoratív virág alakzatot kapsz, amivel például hidegtál remekül díszíthető. 
Spirál alakban felvágott burgonya forró olajban kisütve szintén nagyon dekoratív. Ha a kisütés után parenyica sajt csíkot tekersz a fűszerrel megszórt krumpliszeletek közé, nagyon finom, önálló vacsora lehet.
A virsli, vagy kolbász spirál alakú felszelése a látványon kívül azt a célt is szolgálja, hogy jobban átsülve finomabb ízzel szolgáljon.

2014. február 11., kedd

Krumpli tűzdelve

Nézzük csak, az alapanyagokat: krumpli, szalonna, kolbász, hagyma, sajt. A ráfordítási idő két-három személy részére, kb. negyedóra, a többi a sütőben történik. Egyszerű, kiadós vacsora, próbáljátok ki!

forrás: Creative Ideas

2014. február 5., szerda

Fasírtsüni

Krumplipürének és fasírtgombócnak a különleges tálalási formáját látod a képen, és az uborkából, paradicsomból készült gombák is figyelemreméltóak. Melyik gyerek nem falatozna belőle szívesen?

forrás: Creative Ideas

2013. szeptember 28., szombat

Tócsni


Szeretitek a tócsnit? vagy cicegét? vagy lepcsánkát? vagy berét? vagy ki milyen néven ismeri? Az én családom imádja. 

Tegnap, az előző napról maradt hideg meggyleveshez ezt készítettem második fogásnak. 
Vittem belőle a 93. évében járó, sajnos régóta ágyhoz kötött édesanyámnak is. Örömmel villant fel a szeme, és olyan jóízűen ette, hogy öröm volt nézni. 
Kicsit be is párásodott a szemem, felidézve gondolataimban a múltat, amikor még Ő készítette nekem, mert a recept - amit most megosztok veletek - az övé. 
Nézzétek el, hogy nem tudok dekagrammokat írni, de én is így tanultam tőle, és így is készítem mindig.
Hozzávalók:

  • ahány személynek készül, annyiszor 2 db jó nagy krumpli,
  • ahány krumpli, annyi tojás
  • fokhagyma (4 személyre számítva 2 fej)
  • őrölt bors (4 személyre számítva 2 púpozott teáskanállal)
  • só (4 személyre számítva ezt is kezdheted 2 púpozott teáskanállal, aztán ízlés szerint még lehet adagolni, én kóstolni szoktam)
  • liszt (ahány krumpli, annyi kissé púpozott evőkanállal tegyél hozzá, de ennek a mennyiségét nem lehet pontosan meghatározni, mert a lereszelt krumpli nedvességtartalma minden évszakban más)
  • olaj a kisütéshez

Elkészítés:

A krumpli egyik felét reszeld le egy tálban a reszelő képen látható kisebb lukú, míg a másik felét a nagyobb lukú oldalán. Tedd bele a sót, és keverd el. Szórd meg enyhén a tetejét liszttel, hogy ne barnuljon a krumpli, és hagyd állni 5 percet.
Ezt követően üsd fel a tojásokat - ne egyből bele, mert hátha valamelyik nem friss, hanem -egyenként egy csészébe, majd keverd  a krumplihoz.
Szórd meg borssal, és fokhagymapréssel törd  bele a fokhagymát, majd legvégül tett bele a lisztet. A lisztet ne borítsd bele egyszerre, mert annyit kell beletenni, amennyit a krumpli nedvességtartama kíván.
Közben egy lábasban melegíts annyi olajat, ami nagyjából majdnem ellepi a beleszaggatott tócsnikat. Jó forró legyen, különben ha lassan sül, megszívja magát az olajjal, de arra vigyázz, hogy ne égjen meg az olaj.
Egy evőkanállal (amennyi rajta marad) szaggasd a forró olajba a még nyers tócsnit, és ha rózsaszínre sült az egyik oldala, akkor fordítsd meg.
Egy tálat többszörösen bélelj ki papírtörlővel, vagy szalvétával, és arra szedd ki az olajból a kész tócsnidarabokat.

Tálalás:
Kínálhatsz hozzá tejfölt, tormás majonézt, bármilyen zöld salátát (én legjobban a fokhagymás-tejfölös uborkasalátával szeretem).

Változatok:
Saját kreációként az utóbbi években készítettem már úgy is, hogy fokhagyma helyett kevés olajon lefonnyasztott, sajtreszelőn lereszelt vöröshagymát, puhára párolt, tört brokkolit és apróra vágott petrezselyemzöldet adtam hozzá. Nagyon finom volt úgy is, de az igazi az eredeti, az Édesanyám receptje.

Praktikus tanács: Ha nem vagy gyakorlott krumplireszelő és félted a körmeidet, érdemes a jobb kezed ujjainak hegyét előzőleg gyorstapasszal körbevonni! 

Jó étvágyat!