A következő címkéjű bejegyzések mutatása: hidegtál. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: hidegtál. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. január 26., csütörtök

Ehető tálka uborkából

Egy termetesebb kígyóuborkából mutatós és finom vendégváró falatok készíthetők gyorsan, egyszerűen és költségkímélően is.
Az uborkát alapos megmosás után a képen látható módon jó vastag szeletekre feldaraboljuk, majd egy fagylaltos kanállal úgy emeljük ki a közepét, hogy kis kosárkákat kapjunk. Ily módon akár keményre főtt tojás is beleállítható, de meg is lehet tölteni az alábbiak szerint
A kiemelt uborkabelsőt apróra vágva hozzákeverjük
  • zúzott fokhagymával és morzsolt zöld kaporral, sóval ízesített, kevés  tejföllel összekavart túróhoz,                 
  • tormás majonézzel (készen tubusban kapható) kevert felaprított kemény főtt tojásos masszához.
Esetleg mindkét töltelék elkészíthető, amit púpozottan az uborka kosárkákba töltögetünk. Díszíthető egy pötty piros arannyal, olajbogyóval, petrezselyem levélkével.

Kevés reszelt sajttal megszórt, és forró sütőben frissen rózsaszínre pirított kiflikarikákkal tálalva nagyon finom.


2015. október 26., hétfő

Ehető csokrok

Ha jól megfigyeled, a szalámiból, a sonkából és a sajtból is elég 10-15 dkg ahhoz, hogy hasonló csokrokat kreálj, mint ami az első két képen látható. Koktélparadicsom, saláta és uborka szükséges még hozzá, na és persze az elszántságod.
Hasonló a helyzet az következő képeken látható finomságokkal is. A sajtlapkába töltött tojásos krém, a túróval bélelt paradicsom, vagy az erős paprika végébe sodort felvágott sem túl költségigényes, a díszítésük is mindössze hagymaszár. 
A következő képen látható finomság is roppant egyszerűen elkészíthető. Alapja egy tál bármilyen zöldsaláta, amire virág formában rakták körbe a főtt tojások hosszában vékony cikkekre szeletelt fehérjét, majd közepükre helyezték a szétmorzsolt sárgáját. 
S ha mindez nem lenne elég, végül az egyszerű párizsiból készült rózsa remélem meggyőz arról, hogy valami nevesebb alkalommal olcsón is lenyűgözheted a családodat, vagy a vendégeidet, ha rászánod az idődet.

Hasonló ötleteket a linkre kattintva és az oldalt lefelé görgetve találsz!



2015. május 28., csütörtök

Ehető tálalási dekorációk

Íme néhány ötlet, ha kedved támadna egy ünnepibb tálalást 'feldobni' valami egyszerűen kivitelezhető, ehető dekorációval.

Hasonló  tálalási  ötleteket a linkre kattintva és az oldalt lefelé görgetve találsz! 

2015. április 22., szerda

Tálalási trükkök

Hidegtálak készítésénél alkalmazható és zöldségekből (paradicsom, uborka, szárzeller, sárgarépa, paprika, saláta, retek, hagyma) viszonylag könnyen kivitelezhető ötletek láthatók az alábbi képeken. Lehet a konyhai varázsláshoz az ötletek közül választani.






2015. április 12., vasárnap

Napraforgó vendégváró

Az alábbi képpel azt szeretném bemutatni, hogy egy kis ötlettel a legegyszerűbb és legolcsóbb étket is dekoratívvá, ünnepivé varázsolhatjuk. Tulajdonképpen bármilyen mártogatóst, vagy apróra reszelt salátát kínálhatunk az alábbi módszerrel. A burgonyaszirmot helyettesíthetjük vékony karikára szeletelt sült krumplival is.

forrás: innen

2015. február 9., hétfő

Töltött bagett

A bagett két végét levágva a közepét fakanál nyelével kitolod, majd apróra vágod. A töltelék alapja a krémsajt, amit ízlés szerint kevés sóval, őrölt borssal, apróra vágott friss kakukkfűvel, petrezselyemzölddel, zúzott fokhagymával, mustárral fűszerezhetsz és egy kevés vajjal, vagy tejföllel lágyíthatsz.
Ehhez kevered - természetesen mindent apróra vágva - a bagett belsejét, továbbá ízlés és a hűtőszekrényben fellelhető alapanyagok szerint válogatva: főtt tojást, szalámit, sonkát, pritaminpaprikát, olajbogyót, savanyú uborkát. Különlegesen finom ízt kap apró kecskesajt daraboktól.
Folpack fóliába csomagolva legalább egy óráig álljon a hűtőszekrényben, utána lehet szeletelni.
Egyszerű, olcsó, gyorsan elkészíthető vendégváró falat.

     forrás



2015. január 25., vasárnap

Hagymavirág

Hidegtál készítés előtt körülbelül egy órával érdemes egy fej vöröshagymát - az alábbi lépésről-lépésre vezető képek alapján - bevagdalni egy tál (teljesen elfedő) vízben áztatni. Az eredmény ilyen dekoratív, virág, vagy krizantém alakzat lesz, ami remekül mutat majd a hidegtálon, ráadásul nem mellesleg finom és egészséges is. Természetes ételszínezéket - mint például a lereszelt cékla, vagy sárgarépa kinyomott levét stb. - az áztató vízbe téve a 'vöröshagymavirág' színét is befolyásolhatod.

forrás: innen

2015. január 14., szerda

Pingvinek a tányéron

Kisméretű mozzarella golyók, fekete olívabogyók és sárgarépa a szükséges alapanyagok, ha ilyen vidám pingvintársasággal szeretnéd díszíteni a hideg-, vagy sajttálat. (Az olívabogyó kisebb méretű, sötétebb színű szilvával is helyettesíthető.) Az elkészítés roppant egyszerű - csak figyelmesen meg kell nézni a képet -, gyakorlatilag fogvájóra kell szurkálni a hozzávalókat.

forrás: innen

2014. december 28., vasárnap

Francia szendvicskenyér

Az 1. számú képen látható hozzávalókból előre elkészítheted a családnak, de az érkező vendégek részére is ezt a finom és laktató szendvicskenyeret. Alufóliába csomagolva és hűtőszekrénybe téve, később hidegen is fogyasztható, de kissé átsütve melegen még ízletesebb.

forrás: innen

2014. december 11., csütörtök

Tojáshóember

Hurkapálcára, vagy hústűre szúrt főtt tojások sárgarépa kalappal, bors szemekkel és gombokkal, petrezselyemzöld "seprűnyéllel". Ugye, hogy vidámságot varázsol még egy borongós téli reggelen is az asztalnál ülők arcára? 
forrás:  innen

2014. november 28., péntek

Ünnepi gyümölcstálak

Néhány dekoratív gyümölcstál annak szemléltetésére, hogy nem csak a magas kalóriatartalmú sütemények, hanem a gyümölcsök is lehetnek akár az ünnepi asztal szemet-szájat gyönyörködtető desszertjei.

forrás: innen

2014. november 14., péntek

Ehető virág

Íme egy nagyszerű ötlet arra, hogy akár a párizsit is lehet pillanatok alatt, különösebb hozzáértés nélkül is, nagyon dekoratívan tálalni. Hidegtálak, saláták díszítésére is remek megoldás lehet.

forrás: innen

2014. szeptember 16., kedd

Citromhalacskák

Gyümölcstálak, hidegtálak és halételek tálalásakor is remek díszítő elemként szolgálhat a citrom, főleg ebben a kreatív formában. Elkészítése roppant egyszerű, nem igényel különösebb kézügyességet. Mindössze néhány szem borsra és egy darab sárgarépára van még hozzá szükség.

Egyéb  tálalási ötleteket a linkre kattintva és az oldalt lefelé görgetve találsz!

    forrás

2014. szeptember 3., szerda

Baconos töltött fasírtgolyók

Először készítettem ma ebédre a fasírtnak ezt a fajtáját, a családom legnagyobb megelégedésére. Miután láthatóan mindenkinek nagyon ízlett, gondoltam megosztom Veletek.
A recept a szokványos fasírté, a zamatát a bacon adja, amivel a muffinsütő kosárkáinak alját, oldalát körbe béleltem. Erre került a fasírtmassza, majd a mini mozzarella sajt (egy tasakból 2-2 db jutott, de ez félbevágott főtt tojásokkal is helyettesíthető). Púpozottan befedtem a fasírtmassza másik felével és ráhajtogattam a kilógó baconszéleket, végül a tetejére is vágtam egy-egy kis szelet bacont. Előmelegített sütőben 180 fokon sütöttem. Amikor a teteje megpirult kivettem a sütőből, ráhelyeztem a tepsit és egy gyors mozdulattal átfordítottam (A muffinsütő így könnyen eltávolítható a gombócokról. Nem kell félni a baconból kiolvadt zsiradéktól, azt a fasírt felszívja.), majd így már a tepsiben lévő gombócokat visszahelyeztem néhány percre a sütőbe, hogy az eddig alul lévő bacon is megpiruljon. 
Én tejfölös krumplipürével tálaltam, de rizs, hasábburgonya, salátafélék is illenek hozzá.
Az anyagköltség hozzávetőlegesen 1600.- Ft, viszont 12 db muffin nagyságú, nagyon ízletes húsgombóc lesz belőle, amely bármilyen köret feltétjeként 6 embert jóllakat, személyenként kb. 270.- Ft-ból.

Hozzávalók:
75 dkg darált sertéslapocka
3 db tojás
3 db zsömle
1 fej préselt fokhagyma
1 fej olajon dinsztelt reszelt vöröshagyma
só, bors, paprika (ízlés szerint)
1 kis tasak mini mozzarella
12 szelet bacon